Một chuỗi nhà hàng thịt nướng Hàn Quốc do doanh nhân nhập cư sáng lập bán một phần hoạt động kinh doanh với giá 100 triệu USD, trong khi một nhà hàng khác bị phát hiện có phân chuột.

Tin tức từ Hoa Kỳ.
GEN Korean BBQ,
chuỗi nhà hàng được hai doanh nhân người Mỹ gốc Hàn David Kim và Jae Chang thành lập vào năm 2011 tại Tustin, California,
và niêm yết trên sàn Nasdaq vào năm 2023,
được cho là đang bán một phần hoạt động kinh doanh với giá khoảng 100 triệu USD
(tương đương khoảng 140 tỷ won Hàn Quốc).

Tin tức này được công bố vào ngày 14 tháng 10 năm 2026.
Hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn và xem tình hình của các chuỗi nhà hàng thịt nướng Hàn Quốc khác hiện nay ra sao.

Việc bán một phần hoạt động kinh doanh có nghĩa là gì?

Đúng vậy.

Toàn bộ thương hiệu không bị bán đi.

Việc bán một phần hoạt động kinh doanh bao gồm hoạt động vận hành của 47 nhà hàng tại Hoa Kỳ cùng với bốn địa điểm dự kiến được phát triển trong tương lai.

Thương hiệu GEN vẫn được giữ lại và công ty sẽ tiếp tục kinh doanh các sản phẩm thực phẩm đóng gói bán lẻ dưới thương hiệu này.

Tuy nhiên, tính đến thông báo ngày 14 tháng 10, giao dịch vẫn chưa được hoàn tất hoàn toàn.

Công ty được cho là đặt mục tiêu hoàn thành thương vụ trong vòng 30 ngày tiếp theo.

Tại sao doanh nghiệp lại được bán?

GEN Restaurant Group tuyên bố rằng công ty có kế hoạch giảm bớt hoạt động vận hành nhà hàng và tập trung vào lĩnh vực thực phẩm Hàn Quốc được bán tại các siêu thị.

Thương vụ này cũng được kỳ vọng sẽ giúp giảm khoảng 160 triệu USD nghĩa vụ liên quan đến các hợp đồng thuê mặt bằng.

Ai là bên mua?

Bên mua là một công ty có tên Chubby Supply.

Các thương hiệu của công ty bao gồm:

NIKU X: Nhà hàng Nhật Bản cao cấp chuyên về thịt bò wagyu và hải sản.

Mikiya Wagyu Shabu House: Nhà hàng chuyên phục vụ món shabu-shabu với thịt bò wagyu.

The X Pot: Nhà hàng lẩu cao cấp kết hợp các hiệu ứng hình ảnh mang tính nhập vai.

Chubby Cattle: Nhà hàng thịt nướng và lẩu chuyên về wagyu cùng nhiều loại thịt khác.

Chubby Skewers: Nhà hàng chuyên về các món xiên nướng kiểu Trung Quốc.

Và còn nhiều thương hiệu khác. Như bạn có thể thấy, phần lớn các thương hiệu đều tập trung vào ẩm thực châu Á.

Tại sao lại như vậy?

Người đứng đầu Chubby Supply có phải cũng là doanh nhân nhập cư không?

Có vẻ là như vậy.
Ban lãnh đạo Chubby Supply cũng là người châu Á, và tôi đã tìm thấy thông tin cho thấy những người sáng lập công ty đã nhập cư vào Hoa Kỳ.

David Zhao sinh ra tại Thượng Hải, Trung Quốc, và nhập cư vào Hoa Kỳ khi mới 12 tuổi. Ông bắt đầu hoạt động trong lĩnh vực quảng cáo từ năm 13 tuổi, thể hiện năng lực kinh doanh ngay từ khi còn rất trẻ.

Haibin Yang lớn lên tại Nội Mông, Trung Quốc. Năm 2014, khi vẫn đang học đại học, ông bắt đầu kinh doanh một nhà hàng Trung Quốc tại khu Chinatown ở Las Vegas. Sau đó, ông chuyển hướng sang lĩnh vực lẩu và góp phần phát triển Chubby Cattle.

Hai người này được cho là đồng sáng lập và là những người điều hành doanh nghiệp.

Wow… Ông ấy bắt đầu kinh doanh khi mới 13 tuổi.

Hoa Kỳ và Trung Quốc có thể gần như ngày nào cũng tranh cãi với nhau,

nhưng khi hai thế giới kết hợp với nhau, họ thực sự có thể tạo ra những thành quả đáng kinh ngạc.

Như đã đề cập, GEN được niêm yết trên sàn Nasdaq.

Vậy chúng ta có thể biết giá trị vốn hóa thị trường của cả hai công ty không?

Công ty nào lớn hơn?

Trước hết, GEN Restaurant Group được niêm yết trên Nasdaq nên giá trị vốn hóa thị trường của công ty được công khai.

Tính theo giá đóng cửa ngày 15 tháng 10 năm 2026, vốn hóa thị trường của công ty vào khoảng 53,4 triệu USD (tương đương khoảng 74,8 tỷ won Hàn Quốc).

Tuy nhiên,

Chubby Supply là doanh nghiệp tư nhân chưa niêm yết, vì vậy công ty không có giá trị vốn hóa thị trường được công khai dựa trên giá cổ phiếu giao dịch trên thị trường.

Tuy nhiên, mức định giá doanh nghiệp được xác lập trong vòng gọi vốn của công ty vào khoảng 500 triệu USD.

Con số này tương đương khoảng 700 tỷ won Hàn Quốc.

Nếu chỉ tính toán sơ bộ, có thể xem Chubby Supply, bên mua trong thương vụ này, là doanh nghiệp có giá trị định giá lớn hơn GEN khoảng 10 lần.

Thật đáng kinh ngạc…

Tôi tự hỏi họ đã phải làm việc vất vả, hy sinh, chịu áp lực và nỗ lực đến mức nào để xây dựng doanh nghiệp của mình lớn mạnh như vậy.

Thật đáng khâm phục.

Xin chúc mừng.

Tuy nhiên, không phải tất cả tin tức đều tích cực.

Hãy cùng tìm hiểu một chuỗi nhà hàng thịt nướng Hàn Quốc khác.

Vụ phân chuột tại Iron Age Korean Steakhouse

Đây là một chuỗi nhà hàng khác.
Iron Age, một chuỗi nhà hàng thịt nướng Hàn Quốc, từng gây xôn xao dư luận sau khi hơn 500 viên phân chuột được cho là đã được phát hiện tại một cơ sở của chuỗi này.

Hãy cùng tìm hiểu chi tiết.

Vụ việc xảy ra tại Chicago vào ngày 25 tháng 8 năm 2026.

Cơ sở Wicker Park của Iron Age đã không đạt yêu cầu trong đợt kiểm tra vệ sinh và bị đình chỉ hoạt động tạm thời.

Khoảng một tháng sau, nhà hàng vượt qua đợt kiểm tra lại và mở cửa trở lại.

Vậy điều gì đã xảy ra khiến nhà hàng bị đình chỉ hoạt động?

Chuyện này… thực sự đã đi quá giới hạn.

Theo báo cáo kiểm tra,

có tới 500 viên phân chuột.

Chưa hết, chất lỏng bẩn màu đen được cho là đã nhỏ từ phía trên máy làm đá xuống ngay trên những viên đá dùng để phục vụ khách.

Thật không thể tin nổi…

Điều này hoàn toàn trái ngược với thương vụ bán một phần hoạt động kinh doanh trị giá 100 triệu USD của GEN mà chúng ta vừa tìm hiểu.

Iron Age cũng là một chuỗi nhà hàng phải không?

Đúng vậy.
Đây là một chuỗi nhà hàng có quy mô đáng kể, với 13 địa điểm trên khắp Hoa Kỳ.

Tên đầy đủ của chuỗi này là Iron Age Korean Steakhouse.

Chủ nhà hàng có phải là người nhập cư hoặc có liên hệ với Hàn Quốc không?

Có vẻ là như vậy.

Người sáng lập, đồng thời từng được giới thiệu là chủ sở hữu, có tên là

Kenny Kim.

Với họ Kim, có lẽ cũng hợp lý khi cho rằng ông có mối liên hệ với Hàn Quốc.

Tuy nhiên, tôi không tìm thấy thông tin xác nhận ông đã nhập cư vào Hoa Kỳ hay là người Mỹ gốc Hàn thuộc thế hệ thứ hai.

Dù vậy, có thông tin cho biết ông đã mở nhà hàng cùng gia đình tại bang Georgia, sau đó mở rộng sang các bang khác, bao gồm Illinois, Maryland và Virginia.

Thật đáng suy ngẫm…

Để phát triển từ một nhà hàng thành chuỗi gồm 13 địa điểm, chắc chắn cần một lượng công sức và sự tận tâm phi thường.

Vậy tại sao những vấn đề như thế này lại xảy ra vào thời điểm hiện tại?

Xin đừng gạt bỏ vấn đề này bằng cách nói rằng chủ nhà hàng không trực tiếp làm việc tại đó và những sai sót chỉ do nhân viên gây ra.

Suy cho cùng, trách nhiệm cuối cùng vẫn thuộc về người đứng đầu.

Đó chính là chủ doanh nghiệp.

Đây có phải là lần đầu tiên xảy ra chuyện như vậy không?

Đáng tiếc là cơ sở này từng có lịch sử khá dài về việc không đạt yêu cầu trong các đợt kiểm tra vệ sinh.

Ngày kiểm tra	Kết quả
Ngày 14 tháng 5 năm 2025	Không đạt
Ngày 2 tháng 12 năm 2025	Không đạt
Ngày 30 tháng 3 năm 2026	Không đạt
Ngày 7 tháng 4 năm 2026	Đạt trong lần kiểm tra lại
Ngày 20 tháng 8 năm 2026	Không đạt; giấy phép hoạt động bị đình chỉ
Ngày 16 tháng 9 năm 2026	Đạt trong lần kiểm tra lại

Nguồn: Hồ sơ kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại Chicago và các bản tin liên quan.

Thật đáng kinh ngạc…

Điều khiến tôi ấn tượng là

Hoa Kỳ dường như thực sự rất nghiêm túc trong việc kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tôi thực sự cảm thấy ngưỡng mộ điều đó.

Họ kiểm tra thường xuyên và kỹ lưỡng đến mức đếm cả số lượng phân chuột.

Quả thật là rất nghiêm ngặt, phải không?

Hơn nữa, các cơ sở khác của chuỗi này cũng từng bị phát hiện không đạt yêu cầu kiểm tra, và những vấn đề chính đều được công khai.

Lịch sử không đạt yêu cầu kiểm tra vệ sinh tại các cơ sở Iron Age khác

Địa điểm	Thời điểm kiểm tra	Điểm số và vấn đề chính
Buford, bang Georgia	Tháng 5 năm 2022	Điểm số: 45, không đạt. Các vấn đề được ghi nhận bao gồm dấu hiệu ô nhiễm nghi do nấm mốc bên trong máy làm đá, nhân viên không sử dụng dụng cụ che tóc và việc kiểm soát nhiệt độ không phù hợp đối với cơm và miến đã nấu chín. Trong lần kiểm tra lại, cơ sở đạt 98 điểm.
Alpharetta, bang Georgia	Tháng 12 năm 2023	Điểm số: 28, không đạt. Thực phẩm có dấu hiệu bị mốc được phát hiện trong tủ lạnh. Ngoài ra, còn có vấn đề về kiểm soát nhiệt độ đối với cơm và bánh gạo đã nấu chín, cũng như việc nhân viên không rửa tay.
Duluth, bang Georgia	Tháng 6 năm 2026	Điểm số: 60, không đạt. Nhiều khu vực rửa tay không có xà phòng. Các vấn đề khác bao gồm tình trạng ô nhiễm trong máy làm đá, nhiệt độ bảo quản thực phẩm lạnh không phù hợp và việc kiểm soát nồng độ chất khử trùng.
Duluth, bang Georgia	Tháng 10 năm 2026	Điểm số: 91. Mặc dù điểm số tổng thể đã được cải thiện, tình trạng tích tụ chất màu đen có dấu hiệu giống nấm mốc bên trong máy làm đá vẫn tiếp tục bị ghi nhận.

Nguồn: Các bản tin liên quan từ Atlanta News First, Georgia Gazette và những cơ quan truyền thông khác.

Bạn thấy thế nào?
Họ thực sự kiểm tra rất kỹ lưỡng, phải không?

Họ kiểm tra những chi tiết như khu vực rửa tay có xà phòng hay không, thực phẩm có được bảo quản ở nhiệt độ phù hợp hay không và nhân viên có đội mũ hoặc sử dụng dụng cụ che tóc hay không.

Nhìn vào những chi tiết này, có vẻ như các cuộc kiểm tra thực sự rất nghiêm ngặt.

Thật đáng khâm phục.

Nếu việc kiểm tra được tiến hành nghiêm túc và các nhà hàng buộc phải khắc phục những vấn đề được phát hiện,

có lẽ tôi cũng sẽ đi ăn ngoài thêm một hoặc hai lần.

Có vẻ như những cơ sở được đề cập ở trên đã khắc phục các vấn đề của mình.

Họ đã mở cửa trở lại thành công, và tôi không tìm thấy thông tin nào cho thấy các vấn đề tương tự tiếp tục xảy ra sau khi mở cửa lại.

Tôi hy vọng Iron Age sẽ rút kinh nghiệm từ sự việc này, cải thiện hoạt động kinh doanh và tiếp tục phát triển.

Chúc các bạn may mắn.

Tôi rất tôn trọng những người điều hành doanh nghiệp.

Không, để tôi nói lại cho chính xác.

Tôi thực sự tôn trọng những người điều hành doanh nghiệp thành công.

Đó là bởi vì tôi hiểu phần nào những nỗ lực và sự hy sinh cần thiết để điều hành một doanh nghiệp thật tốt.

Tôi cảm thấy áy náy khi đề cập đến những sai sót của Iron Age trong phần thứ hai của bài viết này

và sử dụng câu chuyện đó trên blog của mình,

nhưng nhà hàng đã mở cửa trở lại,

và tôi không tìm thấy thông tin cập nhật nào về khó khăn tài chính hay những diễn biến khác, nên tôi quyết định đưa sự việc này vào bài viết.

Tôi chân thành hy vọng rằng tất cả những người đang điều hành doanh nghiệp

đều sẽ đạt được thành công.

,